Haal de plakken deeg voor hartige taart uit de vriezer en laat ze ontdooien.
Snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook ze 2 minuten, giet af en spoel koud. Laat goed uitlekken.
Dep de zongedroogde tomaten droog en snijd ze in kleine stukjes.
Maak de prei schoon en snijd in halve ringen.
Verhit een scheutje olie in een wok en bak de prei samen met de tijm op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten aan. Voeg tijdens het bakken peper en zout naar smaak toe.
Zet het vuur uit, voeg de broccoli en stukjes zongedroogde tomaat toe en roer alles door elkaar.
Doe het groentemengsel in een vergiet en laat goed uitlekken.
Neem een taartvorm met een diameter van 24 à 26 centimeter en vet deze grondig in.
Bekleed de taartvorm met de plakken deeg voor hartige taart. Prik met een vork flink wat gaten in de bodem.
Doe de groenten terug in de afgekoelde wok.
Klop de eieren los met de melk. Voeg ook wat peper en eventueel zout toe. Roer het mengsel samen met zo’n 40 gram van de gruyère door de groenten in de wok.
Stort het mengsel op de bodem van de taartvorm, verdeel gelijkmatig en bestrooi met de rest van de gruyère.
Bak de taart eerst 20 minuten op 180 graden en daarna nog 15 minuten op 150 graden.
