Prei koken? Zo simpel is het!

Prei Recepten
Er gaat niks boven een lekker gerecht met verse prei. Met deze simpele stappen kook je prei perfect gaar, zodat hij lekker zacht en vol van smaak wordt.

1. Verwijder eerst de buitenste bladeren die niet mooi meer zijn. Snijd daarna het onderste stukje met de wortels eraf en haal ook een klein stuk van de bovenkant weg.

2. Snijd de prei in ringen of halve ringen van ongeveer één centimeter breed. Ook het groene deel van de prei kun je prima gebruiken.

3. Doe de stukjes prei in een vergiet en spoel ze goed af onder koud water, zodat al het zand en vuil verdwijnt.

4. Breng in een pan een klein laagje water aan de kook. Voeg naar wens wat zout toe.

5. Doe zodra het water kookt de prei in de pan en laat deze ongeveer 7 minuten zachtjes koken.

6. Giet daarna het water af. De prei is nu klaar om zo te serveren of verder te gebruiken in een gerecht.

 

Veelgestelde Vragen

1. Moet je prei altijd wassen voordat je het kookt?

Ja. Er kan ooit nog wat zand tussen de bladeren zitten. Door hem in ringen te snijden en goed te spoelen onder koud water, krijg je al het vuil weg.

2. Hoe lang moet prei koken?

Gemiddeld ongeveer 7 minuten. Dan is hij zacht, maar nog wel een beetje stevig.

3. Hoe weet ik dat prei gaar is?

De prei is klaar als hij zacht is wanneer je erin prikt met een vork, maar nog niet helemaal uit elkaar valt.

4. Kun je prei ook langer koken?

Ja, maar dan wordt hij zachter en minder stevig. Voor een puree of stamppot kan dat juist prima zijn.

5. Moet je prei altijd in ringen snijden?

Nee, je kunt hem ook in grotere stukken laten als je dat mooier vindt of hem in een gerecht verwerkt..

6. Wat is het verschil tussen prei stomen en koken?

Stomen behoudt iets meer smaak en structuur, koken maakt hem iets zachter en milder.