Preitaartje met noten en kaas
kies aantal personen:
Ingrediënten voor 6 personen
- 2 grote preien
- 1 eetlepel boter
- 6 plakjes bladerdeeg
- Bloem (voor het bestuiven van het werkblad)
- 150 g gemengde noten
- 100 g jonge kaas (in blokjes)
- 4 eieren
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Was de preien en snij deze in brede ringen. Stoof de prei met 1 klontje boter een half uur op laag vuur in een pan met dikke bodem.
- Smeer een lage bakvorm met een doorsnee van ± 26 cm in met boter. Leg de grotendeels ontdooide plakjes bladerdeeg op elkaar op een met bloem bestoven werkvlak. Rol het deeg uit tot een lap die in vorm past en 2 cm van de randen bedekt. Bak de bodem blind in ongeveer 15 minuten tot het deeg licht goudbruin is.
- Rooster de noten eventjes in een droge koekenpan, zodat ze meer smaak krijgen. Maal ze fijn in een keukenmachine en voeg hieraan de kaas toe. Doe als laatste de eieren erbij en maal tot een homogene massa.
- Roer het ei-noten-kaasmengsel en de gestoofde prei door elkaar. Voeg eventueel wat gemalen zwarte peper toe. Stort het mengsel dan in de bakvorm en schuif de vorm terug de oven in. Bak de taart gaar en mooi bruin in ongeveer 20 minuten. Je kunt 'm warm, lauw of koud eten.